Après 6 mois dans une ferme ovine en Australie, et après avoir effectué son service militaire, passé quatre ans dans une école de commerce à Copenhague, et un emploi chez DLF TRIFOLIUM, le plus grand producteur mondial de semences de graminées, Søren rejoint officiellement OLE LYNGGAARD ​​COPENHAGEN en 1994, au poste de directeur de production. A cette époque, maison employait au total 20 personnes. L'objectif était de construire une marque de luxe scandinave familiale de renommée mondiale. En 2003, Søren a pris le poste de PDG d'OLE LYNGGAARD ​​COPENHAGEN.

Bien que l'entreprise familiale soit gérée conjointement, Charlotte a la responsabilité globale du développement des collections de pièces de maison, des campagnes et de la décoration des magasins phares, tandis que Søren, en tant que PDG, est responsable de la gestion d'une grande partie des fonctions commerciales, cruciales pour OLE LYNGGAARD COPENHAGEN. Søren considère comme sa tâche la plus importante de faire en sorte que chaque membre de maison travaille dans la même direction. Au fur et à mesure que maison grandit et que de nouveaux employés font leur arrivée, il est essentiel que l'esprit de famille qui rend cette entreprise unique soit préservé.

Aujourd'hui, OLE LYNGGAARD ​​COPENHAGEN appartient au frère et à sa sœur, Søren et Charlotte Lynggaard. La société compte 160 employés, cinq magasins phares à Copenhague, à l'aéroport de Copenhague, à Stockholm, à Munich et à Sydney et compte 200 partenaires dans le monde.